Inilah Perbedaan Cokelat Swiss dan Cokelat Belgia

Teman-teman pasti pernah melihat susu kemasan rasa cokelat belgia dan rasa cokelat swiss. Kira-kira, apa perbedaan cokelat swiss dengan cokelat belgia? Cari tahu, yuk!

Beda Perkebunan

Biji cokelat yang digunakan oleh perusahaan cokelat Belgia berasal dari perkebunan cokelat di Kongo, Afrika. Kalau biji cokelat yang digunakan oleh perusahaan cokelat Swiss, berasal dari Afrika dan Amerika Selatan.

Beda Tekstur

Cokelat yang dibuat di Swiss teksturnya lebih halus, karena di-conching terlebih dahulu. Conching adalah proses pembuangan air di dalam biji cokelat. Setelah itu, biji cokelat akan dipanaskan dan digiling menggunakan alat khusus.

Beda Penyimpanan

Beberapa perusahaan biasanya menerima cokelat mentah mereka dalam bentuk beku. Setelah itu, cokelat akan dipanaskan supaya meleleh atau mencair. Namun, perusahaan cokelat di Belgia berbeda. Mereka lebih senang menerima cokelat mentah dalam bentuk cair. Proses penyimpanan yang berbeda itu bisa memengaruhi rasa cokelat, lo, Teman-teman.

Terang dan Gelap

Cokelat dari Swiss lebih terang karena menggunakan susu cukup banyak. Kalau cokelat dari Belgia warnanya lebih gelap, karena kandungan susunya lebih sedikit. Karena mengandung susu lebih banyak, cokelat dari Swiss punya rasa lebih gurih.

Itulah perbedaan antara cokelat swiss dan cokelat belgia.

Sumber: Press Conference Frisian Flag, Ilustrasi: Ode

PROMOTED CONTENT