1. Kecap Jamur
Kecap jamur lebih cair daripada kecap manis. Disebut kecap jamur karena bahan utamanya adalah jamur cincang.
Lalu, jamur dicampur dengan garam, jahe, bawang putih, kayu manis, dan campuran lainnya.
Caranya, jamur dilumuri garam, lalu diamkan selama 24 jam. Jamur dicuci bersih lalu dikeringkan, kemudian direbus dengan semua bahan lainnya.
Baca Juga: Asyik, Ancol Gratiskan Tiket Masuk dalam Rangka HUT Jakarta!
Kecap jamur digunakan pada pembuatan ayam bakar, saus jamur, juga aneka tumisan, dan sup.
Kecap jenis ini memiliki aroma jamur yang khas sehingga dapat membuat hidangan jadi lebih kaya aroma.
2. Saus Tiram
Saus tiram juga sering disebut sebagai oyster sauce. Sesuai dengan namanya, jenis kecap ini memang terbuat dari tiram.
Baca Juga: Ada Lemak Baik dan Lemak Jahat, Apa Perbedaannya? #AkuBacaAkuTahu