Tak Hanya dari Kacang Kedelai, Kecap Juga Bisa Dibuat dari 4 Bahan Ini
Kecap dari kacang kedelai
Baca Juga: Asyik, Ancol Gratiskan Tiket Masuk dalam Rangka HUT Jakarta!
Kecap jamur digunakan pada pembuatan ayam bakar, saus jamur, juga aneka tumisan, dan sup.
Kecap jenis ini memiliki aroma jamur yang khas sehingga dapat membuat hidangan jadi lebih kaya aroma.
2. Saus Tiram
Saus tiram juga sering disebut sebagai oyster sauce. Sesuai dengan namanya, jenis kecap ini memang terbuat dari tiram.
Baca Juga: Ada Lemak Baik dan Lemak Jahat, Apa Perbedaannya? #AkuBacaAkuTahu
Bentuk dan warnanya hampir sama dengan kecap manis, tapi teksturnya lebih kental.
Saus tiram terbuat dari fermentasi ikan yang dimasak dengan api sangat kecil sehingga ikan menjadi hancur dan mengental.
Sedangkan untuk yang vegetarian, saus tiram dibuat dengan bahan dasar jamur.
Baca Juga: Besok, 21 Juni 2019, Akan Terjadi Solstis Musim Panas, Apa Itu?
Kini, pembuatan saus tiram sudah lebih instan dengan penambahan pengental seperti tepung maizena.
3. Kecap Ikan
Kecap ikan dibuat dari fermentasi ikan dengan garam. Sebutan bagi kecap ikan di negara-negara lain juga berbeda.