Nah, sebuah kabar muncul tahun 2016 bahwa nasi yang dipanaskan lebih dari 12 jam bisa menjadi racun.
Kabar itu menyebutkan bahwa sebaiknya setelah nasi matang dipindahkan ke wadah nasi.
Baca Juga: Sering Makan dengan Cepat? Ubah Kebiasaanmu Karena Bisa Menyebabkan Penyakit Ini
Amankah Mengonsumsi Nasi yang Dipanaskan Lebih dari 12 Jam?
Menurut pakar gizi, Bapak Jansen Ongko, selama nasi tidak terkontaminasi dan disimpan dengan baik, nasi tetap aman dikonsumsi.
Terkontaminasi artinya terkena kotoran, teman-teman.
Nah, di dalam nasi, ada kandungan gula teman-teman. Nasi putih termasuk makanan sumber karbohidrat yang memiliki indeks glikemik sedang.
Indeks glikemik menunjukkan tingkatan efek kenaikan kadar gula darah setelah makanan dikonsumsi.
Peneliti dari Wageningen University, Profesor Edith Feskens, nasi yang lengket atau dimasak lama memiliki indeks glikemik yang tinggi dibandingkan dengan nasi yang kering.
Pakar gizi, Bapak Jansen Ongko, menyebutkan indeks glikemik yang tinggi ini berbahaya bagi pasien diabetes.