Takaran terigu untuk membuat biang ini adalah 1/4 berat tepung kanji atau tepung sagu.
Jadi, kalau kita akan membuat cimol menggunakan 400 gram tepung kanji atau tepung sagu, kita cukup membuat biang dari 100 gram tepung terigu.
Cara membuat biang yaitu memasak tepung terigu protein sedang dengan air hingga mengental.
Nantinya biang itu akan terlihat lengket seperti lem, teman-teman.
Proses Membuat Cimol
Karena sudah membuat biang yang kental, nantinya kita tidak perlu menambahkan tambahan air panas dalam adonan cimol, teman-teman.
Jadi, kita cukup mencampurkan adonan biang, tepung kanji atau tepung terigu, dan bumbu-bumbu.
Lalu, cukup aduk semua bahan sampai merata.
Cara Menggoreng Cimol
Menggoreng cimol harus dilakukan dengan hati-hati, ya.
Untuk mencegah cimol meletup-letup saat digoreng, hindari menggoreng cimol dengan suhu yang berbeda dengan minyak.
Baca Juga: Ingin Tahu Cara Membuat Pisang Goreng Kriuk dan Renyah Tahan Lama? Coba Tambahkan Bahan Ini