Resep Pempek Dos Abon Pedas
Bahan:200 ml air100 gram tepung terigu1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh kaldu ayam2 siung bawang putih, dihaluskan2 butir telur, dikocok lepas200 gram tepung sagu50 gram tepung sagu untuk taburanminyak untuk menggoreng
Bahan Isi:50 gram abon sapi1 sendok teh bubuk cabai
Bahan Cuko:2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan350 gram gula merah1000 ml air15 gram asam jawa1 sendok teh garam1/2 sendok makan cuka
Cara Membuat Pempek Dos Abon Pedas:
1. Rebus air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.
2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok sampai rata.
3. Tuang ke dalam tepung sagu. Aduk rata.
4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk seperti pastel.
5. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek sampai terapung dan matang. Biarkan dingin.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan.
7. Untuk membuat bahan cuko, campurkan semua bahan dan direbus. Setelah rasanya pas dan sudah mendidih, saring cuko dan cuko siap dihidangkan bersama pempek.
Baca Juga: Tips Cara Membuat Bakso Daging yang Kenyal dan Enak untuk Bakso Kuah, Mudah Ditiru di Rumah
(Penulis: Virny Apriliyanty, Dwi)
Yuk, lihat video ini juga!
------
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com