Campuran Tepung Jadi Rahasianya
Ilustrasi tepung. Buat camputang tepung terigu dan tepung beras untuk adonan tempe goreng
Jika ingin membuat tempe goreng yang renyah dan tidak mudah keras, rahasianya adalah pada campuran tepung.
Tepung yang digunakan tidak bisa hanya tepung terigu saja.
Namun tepung terigu juga dicampurkan dengan tepung beras.
Baca Juga: 4 Kumpulan Resep Olahan Pisang Selain Pisang Goreng, Ada Pisang Panggang Es Krim
Tepung beras yang digunakan tidak boleh lebih banyak dari tepung terigu, ya.
Perbandingan yang bisa teman-teman gunakan adalah 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras.
Sebabnya, kalau tepung beras yang digunakan terlalu banyak, maka gorengan justru akan keras kalau sudah dingin.