4 Resep Tom Yam yang Enak Disantap saat Cuaca Dingin, Ada Tom Yam Soup dan Tom Yam Bening

Resep Tom Yam Gai

Bahan:

1 ekor ayam, potong 20 bagian

150 gram jamur merang, belah dua

3 batang serai, ambil bagian putihnya,

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

10 buah cabai rawit merah utuh

1 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

3 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air

2 sendok makan air jeruk nipis

3 batang daun ketumbar, petiki

2.000 ml kaldu ayam

Baca Juga: 4 Resep Chinese Food yang Bisa Dijadikan Lauk di Rumah, Ada Ayam Koloke Asam Manis dan Ayam Kung Pao

Bahan Bumbu:

2 sendok makan ebi

6 siung bawang putih

6 buah cabai kering

2 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Tom Yam Gai:

1. Untuk membuat bumbu, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat. Blender bersama minyaknya.

2. Rebus kaldu, bumbu, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan ayam dan jamur merang. Aduk sampai mendidih. Tambahkan cabai rawit merah. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tuang air asam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Taburi daun ketumbar.

(Penulis: Dwi)