Resep Risoles Sayuran
Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
350 ml susu cair
15 gram margarin, lelehkan
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram ayam giling
1/2 sendok makan tepung terigu
150 gram wortel, iris korek api panjang
50 gram buncis, iris miring
75 gram jagung manis pipil
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, iris
100 ml air
20 gram soun, rendam dan potong-potong
2 sendok makan margarin untuk menumis
Baca Juga: 5 Kumpulan Resep Kreasi Roti Tawar, Ada Risoles Roti Tawar dan Talam Roti Tawar
Bahan pelapis:
4 butir telur, kocok lepas
125 gram tepung panir halus
Cara Membuat Risoles Sayuran:
1. Untuk membuat kulit, kocok lepas telur, garam, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar kecil tipis-tipis yang dioles margarin.
4. Untuk membuat isian, tumis bawang putih dan bawang sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Tumis sampai harum.
5. Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis. Tumis sampai layu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meresap . Tambahkan seledri. Aduk rata. Dinginkan.
7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bawahnya, kemudian kiri dan kanannya. Rekatkan dengan sedikit telur.
8. Gulingkan di tepung panir. Celup telur dan gulingkan lagi di tepung panir.
9. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
(Penulis: Sajian Sedap)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
dan teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com