2. Resep Kolak Bola Ketan
Bahan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam100 ml air1 lembar daun pandan, disimpulkan1/4 sendok teh garam4 buah mata nangka, dipotong kotak kecil
Bumbu Kolak:250 gram gula pasir1/8 sendok teh vanili bubuk2 lembar daun pandan, disimpulkan1/2 sendok teh garam1500 ml santan dari 1 butir kelapa6 buah pisang kepok belah 2 bagian memanjang25 gram sagu mutiara merah, direbus50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai
Baca Juga: 4 Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa, Ada Sop Buah dan Es Mentimun Serut
Cara Membuat:
1. Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
3. Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng. Sisihkan.
4. Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pisang. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk. Siram bersama kuah kolak dan pisangnya.