Sate
Seperti opor, sate juga punya pengaruh dari Arab. Jika di sana lebih dikenal shish kebab, di Indonesia lebih populer dengan sate.
Perbedaannya terletak pada ukuran daging dan bumbu kecap serta kacang yang digunakan.
Selain sate daging sapi dan kambing, sebenarnya sate kerang dan sate kupang juga sangat cocok disantap dengan ketupat. Contohnya hidangan lontong balap khas Surabaya yang nikmat disantap dengan sate kupang.
Semur
Ketupat juga biasa dinikmati dengan semur.
Menurut sejarawan JJ Rizal, semur sebenarnya merupakan masakan perpaduan tiga bangsa.
Menurut keterangan beliau, tradisi dari zaman purba setiap masyarakat memiliki cara mengolah daging and mengawetkannya.
Nah, masakan daging semur adalah tradisi purba dari Indonesia.
Kemudian, ada pendatang dari Tiongkok yang meminta dibuatkan masakan berbahan sari ikan kek.
Kebanyakan pendatang dari Tiongkok itu memperistri orang Melayu yang memasak dengan gula jawa, maka jadilah kecap manis.
Nama semur sendiri justru diberikan oleh orang Belanda, yaitu daging yang rasanya menis dan dimasak sampai empuk.