Setelah bumbu siap, tumis bumbu sampai harum dan masukkan santan encer serta ayam.
Rebus sampai ayam 3/4 matang dan masukkan santan kental. Ingat, kita perlu mengaduk-aduk kuah opor agar santannya tidak pecah.
Santan yang pecah maksudnya adalah terpisah kandungan lemak dan airnya, sehingga jadi berbutir.
Saat memasak opor ayam, kita hanya perlu mengatur api sedang pada kompor. Ini bertujuan agar bumbunya meresap dan tekstur daging ayamnya lembut.
Baca Juga: Hindari saat Bikin Nastar di Rumah, Ini Kesalahan Bisa Membuat Nastar Retak dan Terlalu Melebar
Agar Opor Tahan Lama
Supaya opor ayam buatan kita tahan lama dan tidak lekas basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Yang pertama, jangan aduk-aduk opor ayam lagi setelah matang.
Yang kedua, hindari opor terkena benda atau alat masak lain yang berisiko menimbulkan kontaminasi.
Sebabnya, dua hal di atas ini bisa menyebabkan opor ayam lekas basi dan tidak tahan lama.
Jika ingin menyajikan opor ayam saat sudah dingin, kita bisa menghangatkannya dulu menggunakan magic jar atau microwave.
(Penulis: Raka)
------
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
dan teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com