3. Cake Mini Apel Kurma
Bahan Cake:
150 gram margarin200 gram cokelat masak pekat, potong–potong50 ml air hangat4 buah kuning telur100 gram gula pasir halus150 gram tepung terigu protein sedang25 gram cokelat bubuk1/2 sendok teh baking powder4 buah putih telur1/4 sendok teh garam75 gram gula pasir halus100 gram apel, serut kasar50 gram kurma, potong kotak
Bahan Toping:
50 ml susu cair150 gram cokelat masak pekat, potong–potong25 gram margarin25 gram cokelat masak putih, lelehkan, masukkan ke dalam kantung plastik segitiga
Baca Juga: Cocok untuk Camilan di Sore Hari, Coba 4 Resep Olahan Jagung Ini Jadi Berbagai Snack, yuk!
Cara Membuat Cake Mini Apel Kurma:
1. Cake, panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tuang air hangat. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan campuran margarinsedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
5. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
7. Tambahkan apel parut dan kurma. Aduk rata.
8. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang dialasi cup kertas.
9. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 30 menit sampai matang. Toping, panaskan susu cair. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat. Masukkan margarin. Aduk rata. Biarkan agak mengental.
11. Oleskan toping di atas cake. Coret-coret bentuk garis dan diberi jarak. Tarik coretan bergantian.
(Penulis: Robert Christianto)