Ada Beragam Jenis Sambal di Indonesia, Ternyata Sambal Pertama Khas Indonesia Justru Bukan Terbuat dari Cabai

By Tyas Wening, Senin, 21 Juni 2021 | 16:25 WIB
Sambal pertama di Indonesia ternyata bukan terbuat dari cabai, melainkan dari jahe. (Pixabay)

Ada berbagai faktor yang memengaruhi perkembangan kuliner di Indonesia, salah satunya adalah budaya kuliner dari negara-negara sekitar maupun negara yang datang ke Indonesia untuk berdagang.

Sebelum cabai diperkenalkan di Indonesia, bahan yang digunakan untuk membuat sambal selain jahe adalah cabai jawa atau cabya, andaliman, dan lada.

Lada sendiri baru mulai digunakan pada abad ke-12 atau ke-13 yang dibawa dari India oleh para pedagang ke Indonesia.

Lada dibawa dan diperkenalkan oleh pedagang India. (MaxPixel's contributors)

Nah, sejak cabai mulai diperkenalkan di Indonesia sebagai bumbu masakan, bahan baku pembuatan sambal mulai berubah menggunakan cabai.

Dari urutan sejarah tadi, terbukti kalau jahe jadi bahan tertua dalam pembuatan sambal, nih, teman-teman.

Baca Juga: Cara Menanam Cabai di Rumah, Mudah dan Pasti Berhasil untuk Pemula

Yuk, lihat video ini juga!

-----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.