Jenis-jenis Cokelat
1. Cokelat Couverture
Cokelat couverture adalah salah satu jenis yang miliki kualitas terbaik.
Sehingga untuk mendapatkan jenis cokelat ini, kita perlu mengeluarkan uang yang tak sedikit.
Harga yang mahal ini disebabkan jumlah campuran mentega kakao yang digunakan lebih banyak dari pada jenis-jenis cokelat lainnya.
Untuk membuat cokelat couverture dibutuhkan padatan kakao, gula, dan aditif seperti susu bubuk, lesitin kedelai, dan vanila.
Mentega kakao yang tinggi pada cokelat ini membuatnya mudah meleleh.
Baca Juga: Susu Jahe hingga Cokelat Panas, Ini 5 Minuman yang Bisa Bantu Hangatkan Tubuh saat Musim Hujan
2. Cokelat Compound
Cokelat compound ini memiliki tekstur seperti cokelat couverture yang mudah meleleh.
Namun, rasa dua jenis cokelat ini berbeda, lo.
Cokelat compound dibuat dari campuran kakao, lemak nabati, dan pemanis.
Karena itu rasa dari cokelat ini tidak sekuat cokelat couverture.
Pada cokelat jenis ini aroma yang dihasilkan tidak terlalu kuat.