Ada enzim pepsin yang berfungsi mengubah protein menjadi asam amino, enzim renin yang berfungsi mengubah protein menjadi kasein, dan juga HCl (asam klorida) yang berfungsi memecah protein serta melawan virus dan bakteri yang masuk melalui sistem pencernaan.
HCl adalah senyawa asam yang sangat berbahaya apabila terkena kulit. Untuk itulah, lambung kita dibekali sel pelapis (sel epitel) yang berfungsi melindungi lambung dari iritasi akibat HCl.
Baca Juga: Macam-Macam Enzim pada Sistem Pencernaan Beserta Fungsinya, dari Lambung hingga Usus Halus
4. Usus Halus
Dari lambung, makanan yang sudah diproses di lambung menuju usus halus. Usus halus terdiri dari tiga bagian, yaitu duodenum (usus 12 jari), jejunum (usus kosong), dan ileum (usus penyerapan).
Di usus halus ini makanan kembali diproses secara kimiawi yang dibantu oleh enzim-enzim dari pankreas, empedu, dan hati.
Enzim tersebut adalah tripsin, amilase (memecah pati menjadi gula), maltase (memecah gula malt), sukrase (memecah gula sukrosa), laktase (memecah laktosa), dan lipase (memecah lemak).