5. Tauco
Tauco adalah bumbu masakan yang bahan utamanya terbuat dari biji kacang kedelai.
Berbeda dengan makanan berbahan dasar kedelai lainnya yang bisa dimakan langsung, tauco biasanya harus diolah bersama bahan masakan lainnya.
Bumbu ini terbuat dari kacang kedelai yang direbus, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu.
Kemudian adonan ini didiamkan sampai tumbuh jamur. Karena itulah tauco mempunyai bau yang agak menyengat.
Baca Juga: Punya Tekstur Lengket dan Bau yang Menyengat, Apa Itu Natto?
6. Kecap
Tahukah teman-teman? Bumbu masak yang sering kita gunakan ini terbuat dari kedelai kuning atau kedelai hitam, lo.
Kedelai yang sudah direbus kemudian ditirskan, diberi ragi dan didiamkan selama beberapa hari.
Setelahnya, kedelai kemudian difermantasi lagi di dalam air selama beberapa bulan. Barulah kemudian kedelai dimasak dengan tambahan rempah.
Umumnya kita mengenal kecap terdiri dua jenis yakni kecap asin dan kecap manis.
(Penulis: Sarah Nafisah)
----
| Kuis! |
| Bagaimana asal muasal kata tahu? |
| Petunjuk: cek di halaman 2! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.