Setiap varian memiliki karakteristik rasa dan bahan yang berbeda pada proses pembuatannya.
Pengolahan beragam jenis kimchi itu akan disesuaikan dengan musim,wilayah, atau kondisi masyarakat sekitar.
2. Kaya Kandungan Probiotik
Kimchi adalah makanan fermentasi yang kaya akan probiotik, bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Bakteri asam laktat yang dihasilkan selama proses fermentasi membantu memperbaiki keseimbangan mikrobiota usus.
Dengan pencernaan yang lancar ini, pada akhirnya akan berdampak juga pada meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Probiotik dalam kimchi ini juga dapat membantu mengurangi masalah pencernaan, seperti sembelit, serta meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.
3. Kimchi adalah Sumber Nutrisi yang Kaya
Kimchi bukan hanya mengandung prebiotik, tapi juga berbagai macam nutrisi penting seperti vitamin A, B, dan C, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan serat.
Kandungan antioksidan yang tinggi di dalamnya membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
Sayuran yang digunakan dalam kimchi juga kaya akan serat, yang baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu mengontrol berat badan.
Baca Juga: Lintah Hewan Penghisap Darah yang Bisa untuk Pengobatan, Ini Faktanya