Es Daluman adalah salah satu tradisional Bali yang sangat terkenal. Minuman ini dapat kamu termui di warung-warung yang menjual makanan khas Bali. Rasa minuman ini sangat segar dan harganya yang murah meriah menjadikannya minuman wajib bagi masyarakat Bali saat musim panas seperti ini.
Dalam Bahasa Indonesia, daluman dikenal dengan nama cincau hijau, yang bernama latin Cylea Barbata Myers. Cincau hijau sering diolah menjadi minuman karena rasanya lebih enak dan tidak mudah hancur dibanding bagian tumbuhan yang lain.
Dicampur Santan dan Gula
Es daluman dibuat dengan mencampur daluman, santan, dan gula, lalu ditambah dengan es batu. Es daluman juga bermanfaat untuk kesehatan karena dipercaya dapat meredakan panas dalam dan melancarkan pencernaan.