BACA JUGA: Kenapa Cokelat Meleleh di Mulut?
Terlalu Dingin dan Terlalu Panas
Cokelat biasanya dimasukkan ke dalam kulkas agar tidak meleleh.
Namun, suhu kulkas yang terlalu dingin malah membuat lemak di dalam cokelat jadi muncul ke permukaan.
Nah, lemak itulah yang kemudian berubah menjadi bintik-bintik putih pada cokelat.
Tak hanya suhu yang terlalu dingin, bintik-bintik putih juga akan muncul pada cokelat yang terlalu panas.
Cokelat yang terlalu dingin atau terlalu panas sebenarnya memiliki celah-celah karena retak.
Nah, kristal lemak pada cokelat itu akan bergerak melalui celah tersebut dan naik ke permukaan cokelat.
BACA JUGA: Cerita Manis dari Sepotong Cokelat
Menghilangkan Bintik Putih
Lalu bagaimana supaya tidak ada bintik-bintik putih pada cokelat yang ingin kita makan?
Pertama, pastikan cokelat disimpan di tempat yang tidak terlalu dingin ataupun terlalu panas.