Bumbu Dasar dari Belasan Rempah
Bumbu genep dipandang sebagai bumbu dasar pada masakan Bali, Bumbu ini dibuat dari belasan jenis rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kencur, kunyit, sereh, cabai rawit, kemiri, serta banyak lagi jenis rempah-rempah lainnya.
Campuran ini membuat cita rasa masakan Bali menjadi unik, mulai dari gurih hingga ada rasa manis serta asamnya.
BACA JUGA: 5 Fakta Seputar Bumbu Dapur
Bumbu genep ini masih dikatakan sebagai “bumbu dasar” teman-teman.
Jika ditambah beberapa jenis bahan lainnya lagi baru bisa disebut sebagai bumbu utama. Wah, bagaimana rasanya, ya!
Bumbu Aneka Makanan
“Apapun masakannya, bumbunya adalah bumbu genep!” Begitulah kira-kira yang terjadi di dapur-dapur Bali.
Bumbu genep bisa dijadikan bumbu beraneka macam masakan di Bali, mulai dari masakan yang sederhana seperti ayam kuah, hingga masakan yang rumit seperti lawar.
BACA JUGA: Nikmatnya Ayam Betutu Khas Bali
Selain itu, bumbu genep juga bisa digunakan untuk memasak sayur-sayuran hingga memunculkan rasa yang sedap hingga tetesan terakhir kuahnya. Yummy!
Hal ini mendorong orang Bali untuk membuat bumbu genep sekaligus, lalu disimpan di lemari pendingin, dan bis digunakan untuk beberapa hari.
Lihat juga video ini, yuk!