Garam Membuat Makanan Terasa Lebih Sedap, Kenapa Bisa Begitu, ya?

Di bagian lidah kita yang bertugas sebagai perasa, sodium akan menganggu aktivitas dari senyawa yang membuat pahit.

Agar kita merasakan pahit, senyawa di alam zat yang pahit harus mengikat sel saraf penerima rasa pahit.

Nah, karena ada gangguan dari sodium, rasa pahitnya tertutupi, teman-teman.

Peneliti juga mengatakan kalau garam bisa mengurasi rasa-rasa lain yang kurang enak di lidah kita.

Bagaimana dengan rasa manis? Kemungkinan, garam juga meningkatkan rasa manis di lidah kita.

Dalam percobaan terhadap tikus, salah satu protein yang menarik zat gula ke sel saraf penerima rasa tidak bisa bekerja tanpa adanya sodium.

Sehingga jika ada tambahan garam, artinya ada tambahan rasa manis juga.

Baca Juga : Beginilah Cara Membuat Garam dari Air Laut

PROMOTED CONTENT