Bobo.id - Ketika makan di restoran cepat saji, ada berbagai menu yang tersedia, seperti ayam goreng, kentang goreng, maupun burger.
Kalau mendengar makanan bernama burger, kita pasti langsung tahu ciri khas makanan ini, yaitu roti lapis yang diisi dengan daging, saus, dan sayuran.
Banyak yang menyukai burger, karena dalam satu hidangan, kita sudah bisa mendapatkan karbohidrat, protein, maupun serat.
Burger yang disebut juga hamburger dipercaya berasal dari Jerman, tepatnya daerah yang bernama Hamburg.
Namun sebuah penemuan baru mengungkapkan kalau makanan yang konsepnya sama seperti hamburger sudah ada sejak zaman Kekaisaran Romawi.
Wah, apakah benar makanan ini menjadi asal usul terciptanya hamburger yang saat ini disukai banyak orang?
Baca Juga: Bagaimana Cara Produsen Makanan Menentukan Tanggal Kedaluwarsa, ya?
Isica Omentata, Makanan Mirip Burger dari Zaman Romawi Kuno
Saat ini, ada berbagai jensi burger yang bisa kita nikmati, seperti double cheese burger, maupun burger dengan isian dua buah daging.
Nah, selain burger yang saat ini menjadi favorit teman-teman, pada masa Romawi Kuno, diduga juga sudah ada makanan yang mirip dengan burger.
Makanan ini bernama isica omentata, yang dianggap menjadi contoh paling awal dari makanan dengan konsep yang sama seperti hamburger, meskipun resepnya tidak mirip hamburger.
Makanan ini terdiri dari daging yang dibumbui dengan berbagai bahan, seperti kacang pinus, merica, dan saus ikan fermentasi yang disebut garum.
Daging ini kemudian diletakkan di antara roti yang adonannya sebelumnya sudah direndam dengan cairan khusus untuk menambah rasanya.
Baca Juga: Bisa Diolah dengan Banyak Cara, Sebenarnya Lebih Baik Mana Sayur Tumis atau Rebus?
Resep Isica Omentata Ditemukan dalam Sebuah Buku Resep Kuno
Karena merupakan makanan berbahan daging, isica omentata tidak dimaksudkan sebagai makanan masyarakat kelas bawah.
Makanan ini diduga lebih banyak dinikmati oleh masyarakat kelas atas pada masa Romawi Kuno.
Resep isica omentata ini ditemukan dalam sebuah buku resep yang berjudul Apicius.
Apicius adalah buku resep pada masa Kekaisaran Roma awal, sekitar abad keempat atau kelima.
Penamaan buku resep ini sendiri diduga berasal dari nama Marcus Gavius Apicius, seorang pecinta makanan pada masa Romawi.
Namun ada juga peneliti yang menganggap buku resep ini ditulis oleh seorang penulis Romawi Kuno yang bernama Apicius Caelius.
Buku resep Apicius ini juga berisi resep lainnya yang berasal dari abad pertama, menuliskan resep makanan dengan bahan yang tersedia di sekitar Roma.
Belum Ditemukan Bukti Isica Omentata Memengaruhi Burger saat Ini
Meskipun peneliti melihat adanya kemiripan konsep isica omentata dengan burger modern, namun belum bisa ditentukan apakah keduanya saling berkaitan.
Jadi, belum tentu hamburger modern yang saat ini banyak dijual di restoran memang terinspirasi dari isica omentata.
Namun meski belum ditemukan hubungan antara dua makanan ini, tapi isica omentata punya konsep yang sama seperti burger.
Yaitu kedua makanan ini adalah makanan berupa daging cincang yang dicampur bumbu, dimasak, kemudian diletakkan pada dua buah roti.
Baca Juga: Bisa Diolah Jadi Makanan, Apa Manfaat Kandungan Biji Nangka, ya?
Tonton video ini juga, yuk, teman-teman!
Source | : | Mental Floss,IFL Science |
Penulis | : | Tyas Wening |
Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR