Ternyata Pempek Juga Bisa Enak Meski Dibuat Tanpa Ikan, Ini Rahasianya

Resep Pempek Dos Abon Pedas

Bahan:
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
50 gram abon sapi
1 sendok teh bubuk cabai

Bahan Cuko:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
350 gram gula merah
1000 ml air
15 gram asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Pempek Dos Abon Pedas:

1. Rebus air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok sampai rata.

3. Tuang ke dalam tepung sagu. Aduk rata.

4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk seperti pastel.

5. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek sampai terapung dan matang. Biarkan dingin.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan.

7. Untuk membuat bahan cuko, campurkan semua bahan dan direbus. Setelah rasanya pas dan sudah mendidih, saring cuko dan cuko siap dihidangkan bersama pempek.

Baca Juga: Tips Cara Membuat Bakso Daging yang Kenyal dan Enak untuk Bakso Kuah, Mudah Ditiru di Rumah

(Penulis: Virny Apriliyanty, Dwi)

Yuk, lihat video ini juga!

 

------

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

 

PROMOTED CONTENT