Bobo.id - Teman-teman tentu sudah tidak asing dengan buah durian yang terkenal dengan kulit hijau penuh duri.
Selain ciri khas pada kulitnya, buah ini juga memiliki ciri pada aromanya yang khas.
Bahkan buah durian memiliki bau yang sangat menyengat hingga ada beberapa orang yang tidak menyukainya.
Karena aromanya yang menyengat, beberapa transportasi umum melarang penumpangnya membawa durian, lo.
Namun tahukah teman-teman sumber apa yang membuat durian beraroma menyengat?
Penyebab Durian Miliki Bau Menyengat
Seorang ahli pangan menjelaskan bahwa ada kandungan asam amino langka yang bernama etonin pada buah durian.
Semakin tinggi jumlah etionin, maka bau durian semakin tajam.
Biasanya, bau yang menyengat dari durian menandakan buah ini sudah matang.
Selain itu, pada buah durian terdapat enzim spesifik yang akan membantu proses pelepasan asam amino etionin dan mengeluarkan aroma khas.
Aroma khas dari durian ini juga cukup unik, yaitu tidak semua orang mendapatkan sensasi rasa yang sama.
Baca Juga: Mengenal Buah Lai, Mirip dengan Durian Tanpa Bau Menyengat
Pada buah durian, terdapat 44 senyawa lain yang beberapa di antaranya mengeluarkan bau busuk, seperti bau kentut, bawang hingga kubis busuk.
Meski begitu ada juga beberapa senyawa yang mengeluarkan bau enak, seperti bau karamel, madu, atau buah.
Setiap aroma dari durian tidak akan tercium sama pada semua orang.
Hal ini terjadi karean sensitivitas penciuman semua orang berbeda-beda.
Jadi, ada orang yang menganggap bahwa durian memiliki aroma wangi yang enak. Tapi ada juga yang tidak menyukai aroma dari buah ini.
Meski begitu, aroma menyengat dari buah ini memiliki manfaat tersendiri, lo.
Manfaat Bau Menyengat Durian
Setiap jenis tanaman akan memiliki aroma yang berbeda-beda dan setiapnya memiliki kegunaan tersendiri.
Seperti pohon durian yang memiliki bau menyengat pada bagian buahnya.
Bau menyengat itu berguna untuk menarik perhatian hewan dan memakan buah tersebut.
Secara tidak langsung hewan-hewan akan menyebarkan benih-benih tanaman ini ke berbagai tempat.
Baca Juga: 7 Makanan Unik Khas Indonesia, Ada Sate Ulat Sagu hingga Tempoyak
Tapi bau dari durian tidak hanya menarik perhatian hewan, tapi juga manusia, lo.
Banyak orang yang menyukai buah ini juga akan tergoda hanya dengan baunya saja.
Jadi, tidak heran banyak orang yang menyukai buah ini, terlebih rasa manis yang diberikan pada bagian daging.
Selain memiliki rasa dan aroma yang menarik perhatian, ada banyak manfaat yang bisa didapat dari buah ini.
Manfaat Buah Durian
Dengan rasanya yang manis, buah durian justru tidak mengandung banyak kolesterol.
Jadi, buah ini akan aman untuk dikonsumsi orang dengan masalah kolesterol.
Bahkan kandungannya cenderung menurunkan kadar kolesterol jahat.
Selain itu, pada buah ini terdapat banyak kandungan asam folat yang baik untuk kesehatan sel darah merah.
Ada juga kandungan karbohidrat yang bisa diubah menjadi energi dengan cepat.
Jadi, tidak mengherankan kalau buah ini sering dijadikan makanan sebelum memulai olahraga.
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, tapi baiknya jangan konsumsi buah ini secara berlebihan.
Durian baiknya dimakan di bawah 200 gram agar tidak menimbulkan efek buruk seperti hipertensi.
Nah, itu alasan dari munculnya aroma menyengat dari buah durian dan beragam manfaat yang bisa didapat.
(Penulis: Sandra Desi Caesaria/Amirul Nisa)
----
Kuis! |
Apa nama kandungan pemberi bau menyengat pada durian? |
Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Source | : | Kompas.com,nationalgeographic.grid.id |
Penulis | : | Amirul Nisa |
Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR