Kisah Asal Mula Keju, Perjalanan Keju Ke Seluruh Dunia (Bagian 2)
Ilustrasi Keju
Baca Juga : Sejak Kapan Manusia Mulai Memasak Makanannya? Ayo Cari Tahu!
Lahir berbagai keju tradisional baru
Tidak semua orang menyukai keju, teman-teman. Ada kelompok masyarakat yang kurang menyukai rasa dan aroma keju yang tajam.
Namun, ada masyarakat yang menyukai rasa keju dan mulai menambahkan bahan-bahan tradisional khas negaranya sendiri.
Misalnya di Mongolia, orang nomaden menggunakan susu lembu yak Tibet untuk membuat keju byaslag. Keju ini dikeringkan di bawah sinar matahari, lo.
Orang Mesir juga membuat keju dengan memanfaatkan susu kambing.
Di Asia selatan, susu dikentalkan dengan bermacam-macam bahan makanan asam. Misalnya air perasan lemon, cuka, atau yogurt. Keju ini disebut paneer.
Orang Yunani membuat keju rasa asin yang disebut keju feta.
Baca Juga : Selain Susu Sapi, Ternyata Susu Kerbau Bisa Diolah Menjadi Keju, lo!
Keju di abad pertengahan
Yang unik, prajurit Romawi memiliki jatah makanan keju kering yang bernama caseus aridus.
Prajurit ini tersebar di semua wilayah kekuasaan kerajaan Romawi di bagian barat dan timur.
Namun, saat wilayah kekuasaan kerajaan Romawi barat runtuh, keju terus berkembang di berbagai negara Eropa barat.