Pigmen ini tidak bersifat toksik dan aman dikonsumsi. Antosianin juga menjadi zat yang dapat digunakan untuk mengatasi berbagai macam penyakit.
Karotenoid
Karotenoid dibagi menjadi karoten dan xantofil. Karoten adalah pigmen yang menyebabkan warna oranye, sedangkan xantofil adalah pigmen yang menyebabkan warna kuning.
Karotenoid mampu melindungi tumbuhan terhadap solarisasi dengan cara menyerap kelebihan energi cahaya dan kemudian dilepas sebagai bahang.
Baca Juga : Daun Sejajar Dapat Ditemukan dengan Mudah, Kenapa Disebut Daun Sejajar?
Karotenoid mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat tinggi di mana akan memiliki dampak pada meningkatnya sistem imun atau kekebalan tubuh.
(Penulis: Putri Puspita)
Lihat juga video ini, yuk!