Ikan yang Digunakan pada Sushi dan Sashimi
Pemilik restoran dan koki pasti tahu bagaimana cara menyimpan daging ikan mentah agar tetap segar untuk disajikan.
Biasanya, ikan yang digunakan untuk membuat sushi dan sashimi sudah dibekukan lebih dulu pada suhu minus 20 derajat Celcius selama tujuh hari.
Kalau ingin cepat-cepat digunakan, biasanya daging ikan mentah akan dibekukan pada suhu minus 35 derajat Celcius selama 15 jam.
Baca Juga : Mengapa Jahe Sushi Berwarna Merah Muda? Ayo Kita Cari Tahu Jawabannya!
Suhu yang sangat dingin dan di bawah titik beku ini bisa membunuh parasit yang ada di dalam ikan.
Apakah Sushi dan Sashimi Berbahaya?
Teman-teman mungkin tahu kalau ikan salmon itu sangat baik untuk tubuh kita.
Lemak ikan salmon mengandung asam lemak omega-3 yang bisa menguatkan ingatan.
Baca Juga : Supaya Tubuh Tetap Sehat, Perhatikan Hal Ini Sebelum Memesan Sushi