Bahan Pembuatnya Hampir Sama, Mi dan Pasta Berbeda, lo
Meskipun dua jenis makanan ini terbuat dari bahan yang hampir sama, namun keduanya berbeda.
Hal ini menyebabkan mi bukan merupakan bagian dalam keluarga pasta, nih, teman-teman.
Perbedaan mi dan pasta ada pada bahan yang digunakan dan jenis pengolahan bahan-bahan yang digunakan.
Mi dan Pasta Terbuat dari Bahan yang Berbeda
Hal pertama yang membuat mi tidak termasuk dalam keluarga pasta adalah bahan pembuat keduanya yang berbeda, teman-teman.
Mi biasanya terbuat dari tepung yang digiling dari gandum biasa dan nantinya ditambahkan berbagai bahan lainnya.
Baca Juga: Antara Roti Gandum dan Roti Tawar Putih, Mana yang Lebih Baik untuk Tubuh, ya?
Sedangkan pasta terbuat dari durum semolina, jenis gandum yang juga disebut sebagai gandum pasta.
Durum semolina memiiliki tekstur yang lebih kasar dari tepung yang digunakan untuk membuat mi.
Meskipun bahan utama pembuat pasta adalah durum semolina, tapi tidak semua pasta dibuat menggunakan tepung ini, karena durum semolina harganya mahal.
Namun di Italia, ada peraturan yang mengharuskan pembuat pasta membuat pasta menggunakan durum semolina.
Baca Juga: Salted Egg Jadi Makanan Populer, Bagaimana Munculnya Hidangan Ini, ya?
Proses Pembuatan Mi dan Pasta Tidak Sama
Selain bahan pembuatnya yang berbeda, cara pengolahan bahan sampai membentuk mi atau pasta juga berbeda, nih, teman-teman.
Bahan pembuat mi, yang biasanya terdiri dari tepung, air, dan garam akan diproses dan dipipihkan menjadi lembaran adonan yang datar dan lebar.
Nah, adonan ini kemudian akan masuk ke mesin pemotong, atau bisa juga dipotong secara manual menggunakan pisau dan alat pemotong lainnya.
Untuk membuat pasta, bahan utama yang dibutuhkan biasanya hanya durum semolina yang dicampur dengan air dan bahan tambahan lain, tapi tanpa menggunakan garam.