2. Jus Pepaya atau Nanas
Merendam daging dengan jus pepaya atau jus nanas ternyata juga ampuh untuk membuat daging jadi lebih empuk.
Hal itu karena kedua jus buah ini bekerja dengan cara menghancurkan serat di dalam daging.
Tak hanya bikin lebih empuk, jus pepaya atau nanas juga bikin daging yang akan kita lebih kaya rasa.
Namun, pastikan untuk gunakan jus buah yang asli bukan jus buah dengan perisa, ya.
3. Marinasi dengan Buttermilk
Siapa yang tahu apa itu buttermilk?
Buttermilk adalah campuran susu dengan perasan jeruk nipis atau lemon atau bisa juga cuka putih.
Karena kandungan asam dari jeruk nipis/lemon/cuka putih, buttermilk juga bisa dipakai untuk mengempukkan daging.
Sama seperti jus pepaya atau nanas, buttermilk juga bekerja dengan cara melemahkan serat daging.