1. Kentang Siram Bolognaise
Bahan:
500 gram kentang ukuran sedang, kukus, potong wedges
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 tangkai peterseli, cincang halus, peras
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Bahan Bolognaise:
1 buah bawang bombay, cincang kasar
150 gram ayam vegetarian, goreng
50 gram kacang polong
2 buah tomat merah, rebus, kupas, buang bijinya, cincang kasar
100 gram saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh oregano
1/4 sendok teh basil
250 ml air
1/2 sendok teh peterseli cincang halus, peras
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: 4 Resep Olahan Bakso Unik dan Lezat, Ada Bakso Siram Tom Yum dan Bakso Ayam Sereal
Cara Membuat Kentang Siram Bolognaise:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kentang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan peterseli. Aduk rata. Sisihkan.
2. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kacang polong, oregano, dan basil. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup.
4. Masukkan ayam goreng. Aduk rata. Siram di atas kentang.
5. Sajikan setelah ditabur peterseli.
(Penulis: Dwi)