Rendang Harus Dimasak Lama, Apakah Nutrisi Daging Tidak Hilang?
Rendang harus dimasak lama karena daging yang digunakan cenderung bertekstur padat.
Bobo.id - Rendang, yang merupakan makanan khas Sumatra Barat, harus dimasak dengan waktu yang cukup lama.
Sebab, daging untuk membuat rendang biasanya menggunakan jenis potongan round yang teksturnya padat.
Potongan round diambil dari bagian belakang sapi terutama bagian kaki hingga paha belakang.
Iklan tidak tersedia saat ini.
Teksturnya yang padat, serat panjang, warna merah mudah, dan sedikit lemak membuat kita harus mengolahnya dengan waktu yang lebih lama.
Lalu, jika rendang harus dimasak lama, apakah daging tidak kehilangan nutrisinya? Yuk, cari tahu!
Nutrisi Daging Sapi
Dilansir dari halodoc.com, nutrisi yang terkandung dalam 100 gram daging sapi antara lain sebagai berikut.
- 250 kilokalori
- Lemak 15 gram
Baca Juga: Tak Perlu Panci Presto, Ini 7 Cara Membuat Daging Kurban Cepat Empuk dengan Mudah
- Lemak jenuh 6 gram
- Lemak trans 1,1 gram
- Protein 26 gram