Cara ini akan membuat kesegaran buah durian tetap terjaga dengan baik.
2. Simpan di Wadah Tertutup Sekali Makan
Sebaiknya, jangan simpan durian kupas di satu wadah besar, ya. Simpan buah durian kupas di wadah-wadah terpisah untuk satu kali makan.
Tujuannya, supaya buah durian tidak bolak-balik keluar masuk freezer yang bisa membuat kualitas durian kupas menurun.
3. Simpan di Freezer
O ya, durian kupas harus selalu disimpan di freezer, ya. Durian kupas sebaiknya tidak dikeluarkan kecuali untuk dimakan sampai habis. Oleh sebab itu, kita harus menyimpannya di wadah-wadah terpisah untuk sekali makan.
Jika durian kupas terlalu sering bolak-balik keluar dan masuk freezer, perubahan suhu akan menyebabkan durian kupas mudah basi.
4. Segera Makan dalam Waktu Kurang dari Seminggu
Buah durian yang sudah matang dan dipanen akan mengalami perubahan kandungan yang ada di dalamnya. Saat sudah dipetik, kandungan karbohidrat pada buah durian akan berkurang dan berubah menjadi gula.
Bila disimpan lebih lama, gula pada buah akan mengalami fermentasi dan menjadi alkohol. Setelah berubah menjadi alkohol, buah akan mulai miliki kandungan cuka, lalu membusuk. Karena itu, penting untuk segera menyimpan daging durian dengan cara yang tepat jika tidak segera dikonsumsi.
Oia, meski dikonsumsi di freezer, buah durian harus dikonsumsi dengan segera, ya. Banyak ahli gizi yang menyarankan untuk mengonsumsi buah durian dalam waktu kurang dari seminggu.
(Penulis : Nur Rohmi Aida / Niken Bestari)