Sagu yang merupakan bahan utama pembuatan papeda adalah bagian dari tumbuhan dari famili Palmae yang hidup di wilayah basah.
Tumbuhan sagu ini hidup dalam bentuk rumpun, yang satu rumpun terdiri dari 1 sampai 8 batang.
Tinggi tumbuhan sagu yang sudah memasuki usia dewasa bisa mencapai 8 hingga 17 meter. Bahkan, ada juga yang tumbuh mencapai 30 meter.
Nah, bagian batang pohon sagu dapat menghasilkan pati yang nantinya diolah menjadi tepung sagu untuk bahan pembuatan papeda.
Bermula dari potongan batang sagu yang diparut. Kemudian parutan yang sudah halus akan disaring, diperas, sampai menjadi tepung.
Setelah tepung bertekstur halus, maka tepung sagu siap diolah menjadi papeda yang berbentuk bubur kental.
Menyimpan Filosofi
Kebanyakan makanan khas di Indonesia memiliki filosofi yang berhubungan dengan kehidupan masyarakatnya.
Ini juga berlaku bagi papeda, yang menyimpan filosofi kekeluargaan.
Ketika menyantap papeda, satu keluarga akan menggunakan helai sebagai tempat penyajian papeda, dan hote yakni piring kayu untuk menyantap papeda.
Baca Juga: 5 Fakta Unik Burung Ribbon Tailed Astrapia yang Banyak Ditemukan di Papua