Sedangkan berbagai jenis bakteri lain tidak akan tumbuh saat kandungan garam mencapai 10 persen.
Kandungan 10 persen garam bisa setara dengan tiga kali kandungan garam pada air laut, lo.
Bisa juga didapatkan dengan melarutkan 180 gram garam dalam 1.800 gram air atau melarutkan satu gelar garam dengan 7,5 gelas air.
Namun cara itu akan membuat rasa dari makanan akan sangat berubah dan terlalu asin.
Jadi, untuk mengawetkan makanan biasanya hanya digunakan kurang dari satu persen garam.
Misalnya acar, hanya digunakan 0,9 persen garam dalam proses pembuatannya.
Dengan jumlah yang lebih tinggi, makanan akan kehilangan kesegarannya dan berubah rasa.
Karena itu pada proses pengawetan makanan tetap dibutuhkan pendinginan untuk memperlambat pertumbuhan mikroba.
Nah, dari penjelasan ini sekarang teman-teman bisa paham alasan garam digunakan sebagai bahan pengawet makanan.
Baca Juga: 5 Cara Mudah Bersihkan Noda Kuning pada Bantal, Salah Satunya Pakai Garam
----
| Kuis! |
| Apa kaitan garam dengan kandungan air pada makanan? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023