Rempah yang masuk ke dalam keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae) ini banyak ditemukan di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Selain di daerah Jawa, rempah ini juga bisa ditemukan di Bangladesh, Bhutan, India, Indonesia, Nepas, dan Pakistan.
Di Indonesia sendiri, ada dua kapulaga yang banyak digunakan, yakni kapulaga Indonesia dan kapulaga sebrang (kapulaga India). Daerah penghasil kapulaga terbesar di dunia dipegang oleh Guatemala, padahal negara itu mendapatkan kapulaga dari India.
O iya, minuman khas Indonesia, seperti bir pletok dan bir jawa, menggunakan kapulaga sebagai bahan campurannya. Saat ini, kapulaga menjadi rempah dengan harga termahal ketiga setelah saffron dan vanilla.
Rempah yang satu ini banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam membuat kue atau roti. Ternyata, rempah dengan wangi yang khas ini berasal dari Jambi, tepatnya dari Kabupaten Kerinci dan Kabupaten Merangin Kota Sungai Penuh.
Produksi kayu manis dari daerah ini memasok 45% kebutuhan kayu manis di dunia. Beberapa negara yang menjadi tujuan ekspor kayu manis asal Jambi adalah Amerika Serikat (46%), Belanda (11%), Jerman (4%), dan Singapura (4%).
Tanaman kayu manis asli Indonesia bernama Cinnamomum. Di pasar dunia, ada dua sebutan untuk kayu manis asal Indonesia, pertama “kerinci” untuk kayu manis yang berasal dari Jambi dan Sumatera Barat. Kedua “Verra” untuk kayu manis yang berasal dari daerah lain.
Pala merupakan tanaman asli Indonesia, tepatnya berasal dari Banda dan Maluku. Akan tetapi, pada tahun 1271 hingga 1295 pala tersebar ke daerah lain, seperti Jawa dan Sumatera. O iya, buah yang bisa dijadikan manisan ini memiliki kisah yang panjang, lo, ternyata. Pada zaman dulu, buah pala didagangkan oleh bangsa Arab ke daerah Eropa untuk dijadikan bahan pengawet daging saat musim dingin tiba. Buah pala sangat terkenal dan orang Eropa penasaran, dari mana pala berasal.
Setelah beberapa waktu, Belanda menemukan kepulauan Banda dan Maluku yang merupakan daerah penghasil pala. Saat itulah, terjadi perselisihan untuk menguasai perdagangan pala yang berujung dengan peperangan antara Belanda dan Inggris.O iya, Teman-teman, pada zaman dulu harga satu karung buah pala itu sama dengan harga satu kastil, lo.
Nah, Teman-teman, itulah beberapa rempah dari Indonesia. masing-masing rempah itu sempat menjadi primadona di masanya!
Foto: Ricky Martin & dok. Bobo