Bobo.id – Saus sambal biasanya menjadi benda wajib yang harus ada di meja makan.
Apalagi kalau kebanyakan anggota keluarga suka makanan pedas.
Baik saus yang di botol atau kemasan kecil, pasti selalu disimpan saat sudah habis.
Kalau masih ada sisa, biasanya kita suka menyimpan saus sambal di dalam kulkas.
Nah, ternyata cara ini tidak dianjurkan untuk dilakukan, lo.
Sebab, saus sambal tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
Kenapa, ya?
BACA JUGA : Saus Unik di Filipina, Tidak Dibuat dari Tomat tapi dari Pisang
Perubahan Tekstur dan Rasa
Tidak semua bahan makanan yang disimpan di dalam kulkas jadi tahan lama.
Beberapa justru malah mengalami perubahan warna dan rasa.
Saat disimpan di kulkas, pasti saus sambal jadi mengendap.
Saus pun jadi susah dikeluarkan saat akan dipakai.
BACA JUGA : Saus Kuning Burger Ternyata Dibuat dari Rempah Moster, Seperti Apa Tanamannya?
Sudah Mengandung Pengawet Alami
Bukan hanya itu alasan kenapa saus sambal tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
Pada dasarnya, saus sambal sudah mengandung bahan pengawet alami.
Bahan tersebut adalah cuka.
Dalam beberapa penelitian, cuka terbukti menjadi pengawet alami yang bisa digunakan pada hampir seluruh makanan.
Cuka dapat membunuh bakteri E. Coli yang bisa menyebabkan bakteri dan penyakit gangguan pencernaan lainnya.
Efek cuka ini akan semakin efektif saat ditambahkan garam.
Nah, kedua bahan aktif ini sudah terkandung di dalam saus sambal.
BACA JUGA : Sugar House Book, Buku Pertama yang Memuat Resep Saus Tomat Asin
Jangan Lupa Perhatikan Tanggal Kedaluwarsanya
Nah, dengan begini, saus sambal akan dapat bertahan dalam suhu ruang tanpa harus masuk ke dalam kulkas.
Kita hanya perlu melihat tanggal kedaluwarsa pada kemasan untuk lebih amannya.
Lagipula penyimpanan saus sambal di dalam kulkas juga kurang efektif, apalagi di dalam botol.
Saus sambal yang disimpan di dalam kulkas bisa membuat saus menjadi berair.
BACA JUGA : Mengenal 6 Jenis Saus Pasta, Yuk!
Soalnya suhu kulkas yang dingin akan membuat embun di dalam botol dan menggenangi saus sambal.
Rasa pedasnya pun jadi berkurang.
Itulah alasan mengapa saus sambal tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
Jadi teman-teman jangan khawatir saus sambal akan kedaluwarsa sebelum waktunya, ya!
Lihat video ini juga, yuk!