Bobo.id – Madu adalah makanan alami yang dihasilkan oleh lebah. Konon, madu tidak punya masa kedaluwarsa, karena termasuk makanan alami.
Namun, saat membeli madu kemasan di supermarket, kita pasti menemukan tanggal kedaluwarsa di kemasan madu.
Jadi, sebenarnya, madu itu bisa kedaluwarsa atau tidak, ya?
Ada Dua Jenis
Madu itu ada dua jenis. Pertama, madu alami yang diambil langsung dari sarang lebah dan tidak diberi bahan tambahan.
Kedua, madu buatan, ini adalah madu alami yang sudah diberi bahan tambahan seperti gula atau sirup perasa.
BACA JUGA:Rengginang Lorjuk, Rengginang Unik Berbentuk Mangkuk Khas Madura
Madu Alami, Tidak Punya Masa Kedaluwarsa
Madu alami mengandung gula alami sebanyak 80 persen. Kandungan gula alami ini bisa menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.
Madu alami juga mengandung sedikit air, sehingga teksturnya sangat kental. Karena kental, oksigen tidak mudah masuk.
Karena oksigen tidak mudah masuk, bakteri di udara pun tidak bisa masuk dan berkembangbiak di dalam madu alami.
O iya, madu alami juga bersifat asam. Bakteri penyebab penyakit, seperti E. coli, Streptococcus, dan Salmonella tidak bisa tumbuh.
Madu alami juga mengandung zat bernama glukosa oksidae. Zat ini bisa menekan pertumbuhan bakteri. Karena hal itu, madu alami tidak punya masa kedaluwarsa.