Bobo.id - Siapa yang suka makan telur? Telur merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan.
Telur yang masih segar tentu saja lebih baik dari telur yang sudah disimpan lama.
Bagaimana cara mengetahui umur telur agar kita bisa memilih telur yang masih segar?
Struktur Telur
Telur memiliki beberapa bagian yang masing-masing dipisahkan oleh selaput.
Baca Juga: Buat Camilan Sendiri di Rumah, yuk! Ada Menu Telur Gulung Mi, lo!
Cangkang yang keras melapisi bagian luar telur sehingga telur dapat bertahan dari serangan fisik maupun serangan mikroba.
Antara cangkang dan isi telur dipisahkan oleh kulit ari yang tipis, namun kuat. Kulit ari ini bisa dilewati oleh uap air, namun tidak bisa ditembus oleh udara.
Di dalam kullit ari itulah kita bisa menemukan isi telur, yaitu bagian putih dan kuning telur.
Gelembung Udara pada Telur
Ketika mengupas telur rebus, kita seringi melihat gelembung udara di salah satu ujung telur.
Gelembung udara ini muncul karena air di dalam telur menguap, sehingga udara masuk dan mengisi ruang antara kulit ari dan cangkang telur.
Umur Telur
Umumnya, air di dalam telur akan terus menguap selama telur disimpan.
Baca Juga: Suka Telur Asin? Ini Dulunya Makanan Para Pejuang Kemerdekaan
Semakin lama telur disimpan, semakin banyak pula uap air yang keluar dan semakin banyak pula udara yang masuk.
Akibatnya, telur yang sudah disimpan lama akan memiliki gelembung udara yang besar. Sementara telur baru, yang masih segar memiliki gelembung udara yang lebih kecil.
Agar lebih jelas, kita bisa menggunakan senter dan menempelkannya pada telur mentah.
Gelembung udaranya akan terlihat jelas sebagai bagian yang terang dan transparan pada salah satu ujung telur.
Yuk, kita coba mengetahui umur telur!
Baca Juga: Banyak Menghabiskan Waktu di Laut, Mengapa Penyu Bertelur di Daratan?
Gelembung udara besar = telur lama.
Gelembung udara kecil = telur baru.
(Penulis: Putri Puspita)
Lihat juga video ini, yuk!
| Penulis | : | Iveta Rahmalia |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR