Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Susu Segar dan Susu UHT, Mana yang Lebih Sehat?

Bobo.id - Teman-teman, siapa di sini yang suka minum susu setiap hari?

Susu memang mempunyai banyak manfaat. Bukan hanya untuk anak-anak, lo, tapi juga untuk orang dewasa. 

Manfaat susu antara lain menjaga kesehatan tulang dan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta meningkatkan kekuatan otot dan fungsi otak.

Wah, pantas saja susu jadi salah satu minuman favorit yang sering dikonsumsi, ya!

Baca Juga: Menyimpan Susu di Pintu Kulkas Hingga Cuci Stroberi Sebelum Disimpan, Ini 4 Kesalahan Menyimpan Makanan dan Minuman

Susu juga bisa didapatkan dengan mudah di mana saja dengan berbagai pilihan. Contohnya susu segar dan susu UHT (Ultra High Temperature).

Meski kedua jenis susu ini sama-sama berupa susu cair, keduanya punya beberapa perbedaan, nih.

Nah, apa saja perbedaan susu segar dan susu UHT? Yuk, kira cari tahu lebih lanjut di artikel ini!

Susu Segar 

Melansir Kompas.com, susu segar adalah susu yang belum mendapat perlakuan apa pun kecuali didinginkan.

Susu ini diperah dari peternak, lalu dimasukkan ke dalam wadah dan didinginkan.

Susu segar harus segera didinginkan setelah dari pemerah, teman-teman. Ini karena susu adalah salah satu produk yang mudah rusak.

Baca Juga: Banyak Dijadikan Campuran Susu atau Jamu, Amankah Makan Telur Mentah?

Susu sangat disukai oleh bakteri dan proses pendinginan diperlukan agar bisa menekan jumlah bakteri pada susu agar tidak bertambah.

Jadi, susu segar adalah susu yang benar-benar murni tanpa mengalami proses lain dan juga tidak ditambahkan bahan-bahan lain.

Lalu, bagaimana dengan susu UHT? 

Susu UHT (Ultra High Temperature)

Berbeda dengan susu segar yang tidak diolah, susu UHT (Ultra High Temperature) maupun pasteurisasi adalah hasil dari olahan susu segar.

Oleh karena itu, susu UHT disebut juga dengan susu olahan.

Susu UHT melalui proses pemanasan dengan suhu yang tinggi, yaitu 135 derajat celsius dalam durasi sangat singkat selama 2 sampai 3 detik.

Baca Juga: Mulai dari Air Rebusan Mi Instan sampai Susu Kedaluwarsa, 4 Bahan Sisa Ini Bisa Dipakai untuk Menyiram Tanaman di Rumah

Proses pemanasan ini dilakukan agar susu bisa bertahan lebih lama.

Namun sayangnya, proses tersebut membuat susu menjadi kehilangan mikroorganisme baik sekaligus merusak struktur protein susu sapi.

Itu sebabnya susu UHT tidak memiliki manfaat sebanyak susu segar yang murni dan masih memiliki berbagai mikroorganisme baik.

Nah, itulah perbedaan susu segar dan susu UHT, teman-teman.

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT