Beberapa jenis rempah yang bisa digunakan untuk mengawetkan makanan adalah pala, cengkeh, dan kayu manis.
Ketiga jenis bahan itu umum digunakan bangsa Eropa untuk mengawetkan daging hingga bermacam-macam buah.
Teknik mengawetkan dengan rempah ini akan membantu menyimpan cadangan makanan selama musim dingin di Eropa.
Memasak dengan campuran rempah di dalamnya akan memberikan cita rasa berbeda pada makanan.
Bahkan pada zaman dulu, rempah-rempah menjadi bahan penyedap makanan yang menentukan tingkat sosial.
Para bangsawan banyak menggunakan rempah sebagai campuran makanan yang disajikan di meja makan.
Karena menjadi penentu tingkat sosial, para bangsawan saat itu rela membayar mahal untuk mendapatkan rempah-rempah sebagai campuran masakan di rumahnya.
Harga jual tinggi pun membuat banyak pedagang rela mencari rempah sampai ke wilayah timur yang cukup jauh.
Selain jadi bahan masakan, rempah-rempah juga banyak dicari untuk dijadikan bahan obat-obatan.
Rempah-rempah mengandung banyak antioksidan dan antiinflmasi yang bisa mengobati banyak jenis penyakit kronis.
Jenis rempah yang banyak dicari untuk bahan obat adalah kayu manis, cengkeh, ketumbar, jahe, dan kunyit.
Baca Juga: 5 Faktor Pendorong Bangsa Eropa Melakukan Penjelajahan Samudra ke Indonesia
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR