Apa Perbedaan Pempek Palembang dan Pempek Bangka?

Bahan Dasar Ikan

Perbedaan kedua terdapat pada bahadan dasar ikan yang digunakan.

Untuk membuat pempek Palembang, bisanya menggunakan ikan yang hidup di air sungai, misalnya ikan belida.

Sebab, di Palembang terdapat lebih banyak sungai dibandingkan di Bangka.

BACA JUGA : 4 Makanan Indonesia yang Berasal dari Luar Negeri

Sementara itu, bahan dasar ikan yang digunakan untuk membut pempek Banga adalah berasal dari tangkapan ikan laut, misalnya tenggiri dan parang-parang.

Di Bangka memang terkenal dengan hasil tangkapan ikan lautnya.

Namun, karena sekarang ikan balido di Palembang sudah tidak sebanyak dulu, maka sebagian pempek Palembang juga menggunakan ikan tenggiri, seperti di Bangka.

BACA JUGA : Tidak Banyak yang Tahu, Inilah Bedanya Best Before dan Expired Date pada Kemasan Makanan

PROMOTED CONTENT