Mengapa Ada Cokelat yang Warnanya Putih?

Bubuk Cokelat dan Mentega Cocoa

Cokelat yang biasanya kita makan terbuat dari biji buah tanaman yang bernama cacao. Dimulai dari biji cacao yang dipanggang lalu digiling atau ditumbuk.

Saat proses pembuatannya, sebagian biji cacao tadi meleleh menjadi lemak nabati, yaitu lemak yang berasal dari tumbuhan. Lemak tersebut dikenal dengan mentega cocoa.

Baca Juga : Bukan Warna Biru atau Cokelat, Inilah Warna Tertua yang Ada di Bumi!

Teman-teman jangan sampai salah ya, namanya mentega cocoa, bukan cacao, karena keduanya berbeda.

Baca Juga : Apa Bedanya Kakao dengan Kokoa?

Lalu sebagian biji yang tidak meleleh akan hancur menjadi bubuk. Mentega cocoa dan cokelat bubuk tadi kemudian bercampur menjadi cairan cokelat.

Itulah yang digunakan sebagai bahan dasar dalam semua pembuatan cokelat.

PROMOTED CONTENT