Nah, bukti pengolahan kacang hijau ini juga dicatat oleh Thomas Stamford Raffles, lo.
Ia menulisnya dalam buku History of Java. Namun saat itu ia menggunakan istilah "soy" yang artinya kacang kedelai.
Ia menjelaskan tanaman "kachang iju" sebagai salah satu spesies dari "soy". Sedangkan keduanya merupakan jenis tanaman kacang yang berbeda.
Denis Lombard menjelaskan di buku Nusa Jawa: Silang Budaya, kalau yang dimaksud oleh Thomas Stamford Raffles adalah kacang hijau.
Sayangnya, belum ada penelitian yang menemukan kapan kacang kedelai pertama kali digunakan sebagai bahan pembuatan kecap.
Namun di pabrik kecap tertua di Indonesia, yaitu kecap Banteng, membuat kecap menggunakan kacang kedelai sejak berdiri di tahun 1882.
Baca Juga : Populer di Berbagai Negara, Ini Cerita Perjalanan Makanan Italia
Lihat video ini juga, yuk!