Karena hal inilah, beberapa ahli menduga pasta Italia yang terkenal dipengaruhi oleh pertemuan dengan bangsa Arab dan sekitarnya.
Selain letak Pulau Sisilia, ada bukti lain yang menunjukkan kalau pasta Italia terpengaruh dari budaya Arab, yaitu istilah yang digunakan.
Dalam istilah Arab, mi disebut dengan "itrijab" yang dalam bahasa Yunani disebut "itrion" yang digunakan untuk menyebut pita yang menyerupai pasta.
Yunani dianggap punya tradisi pasta yang asama dengan Italia, lo, karena sama-sama mempunyai tradisi menanam dan mengolah bahan baku pasta, yaitu gandum durum.
Baca Juga : Inilah Asal-usul Nasi Uduk, Benarkah Asalnya dari Kebon Kacang?
Selain itu, pedagang dari Arab yang berada di Pulau Sisilia pada abad ke-12 juga diceritakan memperkenalkan teknik mengeringkan pasta yang dipakai saat berlayar menuju Pulau Sisilia.
Sebuah buku berjudul Italian Cuisine juga menuliskan kalau pasta mulai banyak disantap pada abad ke-15 di pesisir Italia yang berbatasan dengan Laut Mediterania.
Hal ini menimbulkan kemungkinan besar kalau pasta lebih banyak dipengaruhi oleh budaya Arab dibandingkan Tiongkok, teman-teman.