Memarut wasabi dilakukan dengan gerakan memutar, dan tidak boleh dilakukan terlalu cepat, agar didapatkan hasil parutan wasabi yang lembut dan halus.
Punya rasa yang unik
Di restoran sushi, biasanya wasabi akan diparut sesaat sebelum sushi disajikan kepada para pelanggan, teman-teman.
Yap, setelah diparut, wasabi memang harus langsung dinikmati, lo.
Baca Juga : Ada Jamur yang Aman Dimakan, Ada juga yang Beracun! Ini Cara Membedakannya
Wasabi yang langsung dinikmati setelah diparut akan memiliki rasa yang unik, yaitu sekitar5 menit setelah diparut, akan ada rasa sedikit pedas, tapi setelah sekitar 30 menit, rasa pedas tadi sudah tidak ada di wasabi yang sudah diparut.
Rasa tersebut berasal dari reaksi kimia yang ada di wasabi beberapa saat setelah wasabi dipanen dan diparut.
O iya, rasa yang berbeda juga akan teman-teman dapatkan jika menggigit potongan batang wasabi, dan bukan diparut.