Bobo.id - Apa rasa es krim kesukaan teman-teman yang selalu dipilih ketika membeli es krim?
Es krim yang terbuat dari susu memang menjadi makanan yang disukai banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Selain rasanya yang banyak dan menyegarkan, es krim juga terdiri dari berbagai jenis, seperti sorbet maupun gelato.
Banyak negara yang juga memiliki jenis es krimnya masing-masing, lo. Misalnya ada es krim mochi dari Jepang, granita yang merupakan es krim parut dari Italia, atau es krim gulung dari Thailand.
Turki juga mempunyai es krim khas dari negaranya, yaitu dondurma yang mempunyai tekstur unik dan berbeda dari es krim lainnya.
Tidak hanya teksturnya yang unik, cara penyajian dodurma juga unik, teman-teman, karena ditambah dengan pertunjukan berbagai atraksi.
Cari tahu mengenai es krim dondurma yang khas dari Turki, yuk!
Dondurma, Es Krim Unik Khas Turki
Negara Turki memiliki es krim khas yang terkenal, bernama Maraş dondurma, yang disebut juga sebagai dondurma atau lebih banyak dikenal sebagai Turkish ice cream.
Biasanya, es krim yang teman-teman memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk diambil dengan menggunakan sendok.
Namun dondurma memiliki tekstur yang berbeda dengan es krim yang biasa kita konsumsi, nih, teman-teman, dan menjadi keunikan yang dimiliki oleh es krim Turki ini.
Dondurma memiliki tekstur yang lentur dan dapat ditarik-tarik seperti adonan roti serta tidak mudah meleleh.
Baca Juga : Harganya Mencapai Ratusan Juta, Cari Tahu Fakta Unik Kaviar, yuk!
Karena teksturnya yang lentur dan dapat ditarik-tarik inilah, kadang penjual dondurma suka menarik-narik es krim yang dijualnya untuk menarik pembeli.
Rahasia Dondurma yang Lentur
Tekstur es krim dondurma yang lentur dan bisa ditarik seperti adonan roti merupakan ciri khas yang paling terkenal dari es krim Turki ini.
Ternyata lenturnya es krim dondurma berasal dari rahasia bahan baku yang ditambahkan dalam pembuatannya, teman-teman.
Untuk membuat dondurma, penjual menambahkan dua bahan, yaitu salep dan damar wangi, nih, teman-teman.
Namun salep yang digunakan bukan salep yang biasanya dioleskan ke tubuh kita, kok, tapi tepung atau bubuk yang berasal dari tanaman.
Salep yang digunakan untuk membuat dondurma menjadi lentur dan bisa ditarik-tarik berasal dari akar anggrek yang sudah ditumbuk dan bisa membuat adonan es krim mengental.
Sedangkan damar wangi adalah resin atau zat padat sangat kental yang berasal dari tanaman.
Nah, damar wangi inilah yang membuat dondurma menjadi lentur dan elastis sehingga bisa ditarik-tarik seperti adonan roti.
Baca Juga : Wah, Sedotan Bambu Ciptaan Orang Indonesia Ini Laris di Luar Negeri!
Selain membuat dondurma menjadi lentur dan elastis, penambahan damar wangi membuat dondurma lebih tahan terhadap sinar matahari sehingga tidak mudah meleleh.
Nama es krim ini, yaitu Maraş dondurma diduga berasal dari kota yang sama dengan namanya, yaitu Maraş dan es krim dondurma merupakan salah satu anggota keluarga es krim kenyal yang banyak ditemukan di Mediterania Timur.
Es krim lain yang juga mempunyai tekstur lentur seperti dondurma adalah booza yang teksturnya lentur dan banyak yang mengatakan mirip dengan keju mozzarella.
Atraksi Pertunjukan oleh Penjual Dondurma
Keunikan es krim dondurma ternyata tidak hanya ada pada teksturnya yang lentur dan kenyal saja, nih, teman-teman, tapi juga dari cara penyajiannya.
Kalau teman-teman membeli dondurma, maka teman-teman bisa saja dibuat kesal oleh penjualnya, lo.
Penjual dondurma akan menjual es krim ditambah dengan atraksi-atraksi mengerjai atau menjahili pembelinya, nih, teman-teman.
Atraksi tersebut berupa penjual dondurma yang tidak langsung memberikan es krim kepada pelanggannya, tapi misalnya berupa mengambil kembali es krim yang sudah diletakkan pada cone, atau hanya memberikan cone saja tanpa es krim.
Baca Juga : Sahur Penting Dilakukan, Ikuti Tips Sahur Ini Agar Tidak Lemas, yuk!
Bahkan kadang penjual dondurma memberikan seluruh es krim yang ada di dalam tempat penyimpanan dan mengambilnya kembali.
Atraksi ini dilakukan untuk menarik pengunjung dan menunjukkan kalau es krim dondurma adalah es krim yang lentur dan tidak mudah meleleh, sehingga meskipun terkena udara dan sinar matahari cukup lama, tetap tidak meleleh.
Apakah teman-teman berminat mencoba dondurma, es krim Turki yang unik dan dijahili dengan atraksi yang diberikan oleh penjualnya?
Lihat video ini juga, yuk!