Umeboshi
Umeboshi adalah buah yang berasal dari Jepang. Bentuknya bulat dan teksturnya bermacam-macam.
Ada yang permukaannya halus atau berkeriput. Buah ini juga dikenal dengan nama japanese salt plums atau pickled plums. Daerah penghasil umeboshi terbanyak di Jepang adalah Wakayama.
Umeboshi terkenal sebagai salah makanan paling asam di dunia. Buah ini memiliki tingkat citric acid atau asam sitrat yang tinggi.
Baca Juga: Jadi Jajanan Tenar Masa Dulu, Asam Kranji Mulai Langka Ditemui
Buah super asam ini biasanya dikeringkan dan dimakan bersama nasi. Umeboshi juga bisa dimasukan ke dalam onigiri atau nasi kepal khas Jepang.
Oleh karena keasamannya, pada 1960, umeboshi berhasil menembus kotak makan aluminium, lo.