Karenanya, selain menjalani latihan dan tes, chef yang boleh mengolah ikan fugu harus belajar berbagai jenis ikan fugu untuk tahu bagian mana yang bisa diolah dan mana yang tidak boleh dikonsumsi.
Alasan Ikan Fugu Tiger Mahal
Sashimi ikan fugu di restoran juga harus dipersiapkan dalam waktu 20 menit, sehingga seorang ahli harus bekerja cepat tanpa membuat kekeliruan.
Karenanya, semakin sulit jenis ikan fugu diolah, maka semakin tinggi harganya, teman-teman.
Selain itu, ikan fugu tiger mengalami penangkapan besar-besaran sehingga spesies ini nyaris terancam.
Sehingga pada 2005, pemerintah Jepang membatasi jumlah penangkapan dan musim menangkap ikan fugu tiger.
Wah, meski jadi favorit untuk dikonsumsi, semoga ikan ini tidak dikonsumsi berlebihan hingga menyebabkan kepunahan, ya!
Baca Juga: Lebih Beracun Dari Pada Sianida, Mengapa Orang Jepang Suka Mengonsumsi Ikan Fugu?
Yuk, lihat video ini juga!