Lemon Yuzu Sering Dianggap Berasal dari Jepang
Yuzu memiliki bentuk buah mirip dengan jeruk bali tapi berukuran lebih kecil dan warnanya kuning terang seperti jeruk lemon.
Selama ini, lemon yuzu sering dikenal sebagai buah asli Jepang, namun sebenarnya buah ini berasal dari Tiongkok.
Yuzu berasal dan tumbuh liar di Tiongkok tengah serta Tibet namun baru diperkenalkan ke Jepang dan Korea saat pemerintahan Dinasti Tang yang berlangsung tahun 618 hingga 907.
Sedangkan di Jepang, yuzu banyak dikembangkan di daerah Prefektur Kochi, karena daerah ini memiliki iklim yang cocok untuk pembudidayaan yuzu.
Baca Juga: Peneliti Temukan Spesies Anggrek Baru di Sulawesi, seperti Apa?
Selain yuzu dengan rasa yang asam, di Jepang juga ada variasi yuzu lainnya dengan rasa yang manis.
Nah, yuzu jenis ini dikenal dengan nama yuko dan hanya ada di Jepang yang pernah terancam selama tahun 1970-an hingga 1980-an.
Dibandingkan Lemon Biasa, Yuzu Memiliki Rasa yang Lebih Asam
Siapa yang suka menggigit atau meminum air perasan jeruk lemon? Wah, rasanya pasti asam sekali, nih, teman-teman.
Namun jika dibandingkan dengan jeruk lemon yang biasa teman-teman konsumsi, ternyata lemon yuzu memiliki rasa yang lebih asam.
Baca Juga: Daging Buah Alpukat Bernutrisi untuk Kucing, tapi Kenapa Batang, Daun, dan Kulitnya Justru Beracun?
Rasa lemon yuzu yang lebih asam membuat buah ini tidak dinikmati langsung seperti lemon biasa.
Rasa yuzu yang lebih asam dari lemon biasa ini disebabkan karena dalam yuzu mengandung lebih banyak senyawa ascorbic acid atau vitamin C.