Proses memasak bebek timbungan ini membutuhkan waktu yang lama karena menggunakan bebek yang sudah tua dan dimasak menggunakan api kecil.
Waktu yang lama ini membuat daging bebek jadi empuk dan bumbunya meresap, teman-teman.
Tahukah kamu? Hidangan bebek timbungan yang istimewa ini awalnya disajikan saat ada upacara adat Bali.
Baca Juga: Bagaimana Awalnya Pariwisata di Bali Jadi Sangat Terkenal di Dunia?
Kisah Bebek Timbungan
Dulu, hidangan khas Bali bebek timbungan hanya dihidangkan saat ritual upaca adat Bali, teman-teman.
Kata “timbungan” sendiri adalah kutipan dari naskah kuno Dharma Caruban tentang salah satu makanan tradisional Bali dalam upacara ritual.
Timbungan sebenarnya merupakan cara memasak atau mengolah masakan dari daging, unggas, dan ikan yang dimasukkan ke dalam bumbu dan dicampur rempah-rempah.
Bumbu dan rempah yang digunakan ini antara lain ada cabai, jahe, daging kelapa cincang, dan yang lainnya.
Cara memasak bebek timbungan secara tradisional juga memengaruhi rasanya, lo.